Nosotros estuvimos ahí, en el World of Coffee (WOC) San Diego, caminar por los pasillos del WOC no es solo probar tazas increíbles; es entender que el café es un lenguaje universal. Pudimos ver nuevas y emocionantes formas de procesar, tostar y preparar el café, donde los expertos de cada rama relacionada a esta industria se visten de gala y sacan sus mejores cosechas, prototipos de maquinas y accesorios varios.
y ahí mismo, entre tantas máquinas brillantes y tecnología de punta, hubo algo que nos llenó de orgullo: el protagonismo del café de Chiapas.
Chiapas en la mira del mundo
Es fascinante ver cómo, en un evento de esta magnitud, el café chiapaneco sigue siendo un referente de calidad indiscutible. Nos dio mucho gusto encontrarnos con colegas y varias marcas que, al igual que nosotros, trabajan con granos de nuestra región.
Esto confirma lo que siempre hemos sabido en nuestra tostadora: el suelo del Soconusco y nuestras zonas altas producen un perfil de taza que compite con los mejores granos.
Ver marcas internacionales buscando específicamente café de especialidad de origen Chiapas es muy inspirador para posicionarnos en nuestro propio país.
De nuestra taza para el mundo.
Ver el nivel de exigencia en San Diego nos reafirma nuestro compromiso. No se trata solo de vender café, se trata de llevar esa misma calidad de exportación y ese estándar internacional directamente a los negocios locales.
No necesitas viajar a las grandes convenciones internacionales para ofrecer a tus clientes un café que cumpla con los estándares más altos del mundo. Nosotros ya hicimos ese trabajo de selección y tueste por ti.
¿Buscas elevar el estándar de tu barra? No aceptes menos que un grano con historia, frescura y calidad.
Gracias a RWTC por hacernos parte de este maravilloso evento.
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